Planejar, dirigir, supervisionar e treinar cozinheiro e auxiliares de cozinha Preparar planos de trabalho, escalas de revezamento da brigada de cozinha; Assegurar a qualidade na execução dos pratos, como também, supervisionar a qualidade de apresentação do mesmo; Supervisionar os produtos estocados na cozinha, observando a qualidade de conservação e as necessidades de compra; Zelar pela segurançaindividual e coletiva, utilizando EPIs apropriados, quando da execução dos serviços; Organizar inven…